Bouygette
La Bouyguette est un fromage de chèvre inspiré des garrigues du midi et particulièrement du Tarn d'où il provient.
Au lait cru ce fromage de chèvre est formé à la main dont il garde la marque des plis.
C'est un fromage assez frais et onctueux après un affinage de 2 à 3 semaines. Sa fraîcheur le fait fondre en bouche et dégage des arômes légèrement caprins et herbacés. Le romarin en surface lui donne une odeur très agréable. Il ne reste qu'une chose à faire, le découvrir.
30% de m.g
