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Amandine aux abricots

Les ingrédients :

1 kg abricots

200g de pâte brisée

2 oeufs

20 cl de crème liquide

150g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

5 cuilère à soupe de poudre d'amande

  • Préchauffer le four à 210°C (th 7). Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
  • Étaler la pâte, en garnir le moule, et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2 . Enfourner 10 min.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.
  • Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes. Enfourner pour 20 min.
  • Avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 min dans le four éteint. La mettre à refroidir sur une grille.